【記者王啟宇/基隆報導】基隆市衛生局4月份抽驗市售豆製品共20件，檢驗項目為防腐劑(己二烯酸、去水醋酸、苯甲酸)、殺菌劑(過氧化氫)。檢驗結果均符合規定，合格率100%。

防腐劑(己二烯酸、去水醋酸、苯甲酸)均是行政院衛生署公布合法的食品添加物中之防腐劑，添加於食品中可抑制微生物的生長，延長食品的保存期限，然而食入過量容易刺激腸胃道引起胃痛、嘔吐或拉肚子。

「過氧化氫」俗稱雙氧水，可做為食品殺菌劑，具有漂白、防腐效果，為豆製品常見之違規添加物，長期食用過量過氧化氫，造成人體負擔，不易排出體外容易造成肝腎傷害，依據食品添加物使用範圍及用量標準規定，食品中不得檢出過氧化氫。

衛生局為維護民眾健康，本局除責令製造業者應繼續遵守食品相關法令做好自主管理，並建議民眾在選購豆製品時應避免選擇過白、過脆或業者宣稱可常溫下保存多時之產品，以減少購買到違規食品的機會，才能確保食品的品質安全。